ANZAC Day – ANZAC 쿠키 만들기

호주에서는 매년 4월 25일,
ANZAC Day를 맞아
나라를 위해 헌신한 군인들을 기리는
행사를 진행합니다.
ANZAC은
Australian and New Zealand Army Corps의
약자로,
1차 세계대전 당시
갈리폴리 전투에 참전한 병사들을
추모하는 의미가 담겨 있습니다.

이 날은 단순한 공휴일이 아니라,
나라를 위해 희생한 이들을 기억하고
감사하는 소중한 날입니다.
ANZAC Day를 맞아
호주 전역에서는
추모 행진, 묵념식, 가족 모임 등의
행사가 열립니다.

ANZAC Day

ANZAC 쿠키의 역사

이날 ANZAC 쿠키(비스킷)를
만들어 먹는 전통이 이어지고 있습니다.
이 쿠키는 단순한 간식이 아닌,
1차 세계대전 속에서 태어난
특별한 이야기를 담고 있어요.

ANZAC 쿠키(비스킷)는
호주와 뉴질랜드에서 매우 친숙한 간식이지만,
그 기원은
단순한 쿠키 레시피가 아닌
1차 세계대전 속
따뜻한 사연에서 시작되었습니다.
 
1915년,
호주와 뉴질랜드 연합군
(Australian and New Zealand Army Corps)은
터키 갈리폴리 전투에 참전하며
혹독한 전쟁을 치르게 됩니다.
전쟁에 나간
아들, 남편, 형제들을 걱정한 여성들은
오래 보관할 수 있으면서도
영양이 풍부한 음식을 만들어
전선으로 보내기 시작했어요.
그때 만들어진 것이
바로 지금의 ANZAC 쿠키입니다.

이 쿠키는 달걀 없이 만들어지는데,
이는 전쟁 중 신선한 달걀을
구하기 어려웠기 때문이에요.
대신 버터, 골든 시럽, 오트밀, 밀가루, 코코넛 등
비교적 오래 보관할 수 있는
재료들로 만들어졌고,
장거리 배송 중에도
잘 상하지 않는 특징이 있었습니다.
 
이 쿠키는 군인들에게 단순한 간식을 넘어,
가족의 사랑과 응원의 상징이 되었습니다.
그래서 지금도 매년 4월 25일
ANZAC Day가 되면
호주와 뉴질랜드에서는
이 쿠키를 직접 만들어 먹으며,
그 시대를 살았던 이들과
그들의 희생을 기리는
문화를 이어가고 있답니다.

ANZAC Day 활동으로 쿠키 만들기

다음 주 저희 센터에서는
ANZAC Day를 맞아
아이들과 함께
직접 쿠키를 만들어보는 시간을 가질 예정입니다.
이 활동은
단순히 요리하는 재미를 넘어서,
아이들이 호주의 역사와 문화를 체험할 수 있는
교육적 기회가 되기도 합니다.

ANZAC 쿠키

ANZAC 쿠키 레시피

재료:
버터 125g (잘게 썬 것)
황설탕 1컵
골든 시럽 2큰술
밀가루 1컵
롤드 오트 1컵
잘게 간 코코넛 ¾컵
베이킹 소다 ½작은술
끓는 물 2큰술
 
만드는 방법:

1.오븐을 180도(팬 기능일 경우 160도)로 예열합니다.
2.냄비에 버터와 골든 시럽을 넣고 약한 불에서 부드럽게 녹입니다.
3.끓는 물에 베이킹 소다를 섞은 후 냄비에 넣고 잘 저어줍니다.
4.밀가루, 귀리, 코코넛, 설탕을 넣고 고루 섞습니다.
5.반죽을 1큰술씩 떼어 동그랗게 굴리고, 팬에 5cm 간격으로 올린 뒤 살짝 눌러 납작하게 만듭니다.
6.오븐에 넣어 12분간 구워줍니다.
7.팬에서 식힌 뒤, 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.
* 대략 15개의 쿠키가 만들어집니다.

 
 
참고로 이 레시피로 만든 쿠키 정말 맛있습니다.
살짝 쫀득한 느낌의 쿠키 아시죠?
덜 달게 드시고 싶으시다면 설탕이나 시럽을 조금 덜 넣으셔도 됩니다.